Сярэдневяковыя старажытнасці Беларусі
Выдавец: Навука і тэхніка
Памер: 148с.
Мінск 1993
Такнм образом, йз четырех (Мннск, Городніце, Копысь, Свнслочь) средневековых поселеннй центральной частн террнторнй Беларусп только в Свйслочй обьем охоты на дйкйх копытных был значнтелен, как й колнчество мяса, полученного от него населеннем.
Для характернстнкн ролн охоты в снабженнн мясом средневекового населення западной частн террііторйй Беларусн можно нспользовать нзученный матернал нз раскопов Волковыска I, II, III, Слоннма, Турейска, Новогрудка, Гродно.
В рацйоне жнтелей крепостн на Шведской rope (Волковыск I) мяса охотнйчьйх копытных прн неболыпом нх преобладанйй (54,7%) над йспользованнымн в пнш.у домашннмн копытнымн было в 4—5 раз больше, чем мяса свнней, крупного й мелкого рогатого скота. Обьясняется это тем, что охотннчьей добычей дружннннков крепостн служнлн крупные копытные: зубр, лось, олень, кабан. Прн этом колвчество употребленных в пніду экземпляров зубров, лосей (самых «тяжелых» зверей) почтй вдвое превышало чйсло экземпляров крупного рогатого скота z‘*.
ТаблнцаЗ. Рост самок (коров), вычмсленный no длнне пястных костей
Памятннкн
Кол-во экз.
Пределы нзменчнвостн (см)
Среднее
Полоцк
7
98,07—108,23
102,85 -
Внтебск
7
96,28—108,23
99,81
Лукомль
4
101,66—113,62
105,74
Мннск
23
89,7—108,83
102,36
Копысь
2
102,26—108,23
105,25
Свнслочь
4
99,87—111,23
106,14
Чечерск
3
104,65—105,25
104,85
Крнчев
11
102,26—110,03
105,83
Волковыск
10
96,28—116,61
103,83
Слоннм
8
95,10—107,67
101,48
Брест
83
92,09—110,18
103,22
Туров
2
93,89—106,42
100,15
Пннск
8
93,28—108,83
105,78
На Замчніце (Волковыск II) й Муравельннке (Волковыск 111) 25 охотнйчыі жнвотные составлялн всего 29,3 п 35,8% от обіцего чясла нспользованных в пніцу копытных. Однако от зубров, кабанов, лосей, оленей, косуль мяса было получено жнтелямн болыпе (соответственно 58 й более 60%), чем от домашннх мясных копытных.
Значнтельной была роль охотнйчьйх жйвотных в пйтэнйй жнтелей древнего Слонмма 23. В теченне XI—XIV вв. обнтателн города ннтенсйвно охотйлйсь на пять ’вндов мясных копытных: зубра (24,2% )> лося (24,2%), кабана (27,3%), оленя (16,2%), косулю (8,1%). В «кухонпых остатках» костй (в пересчете на особй) составляля 44,2% от чясла мясных жйвотных обенх групп, но в мясном рацноне населеняя города 80% прйходнлось на мясо дйкйх копытных.
По данным В. Н. Цалкнна -1, жнтелн окольного Новогрудка охотнлнсь на оленя благородного, лося, зубра, кабана. Удельный вес охоты, по расчетам автора, был равен 32,9%, но мяса она давала 60%.
В жйзнй населення древнего Гродно (XI—XIV вв.) 28 охота нграла значнтельную роль (55% употребленных в пяіцу жнвотных — охотнйчьй). Первое место по чяслу добытых мясных жйвотных заннмал олень благородный (292 особй, 35%), второе делчлй кабан (180 особей, 21,6%) н косуля (175 особей, 21,0%), далее зубр (107 особей, 12,8%), лось (79 особей, 9,5%). По подсчетам автора, суммарное отпоснтельное колнчество мяса, полученного от охотййчьйх копытных (833 особн),— 80%, от домашнах копытных (711 особей) — 20%.
Неболыйой костный матернал нз раскопа древнего Турейска (раскопкй провзведены Я Г. Зверуго в 1970 г.) от 13 экземпляров домашнях й 15 ДЙКЙХ мясных копытных позволяет ГОВОрйТЬ О ТОМ, ЧТО В ПЙШ.У было употреблено мясо 54% дйкйх й 46% домашнях копытных. Прн этом от дйкйх копытных (зубра, лося, оленя, косулн, кабана) жнтелм получнлн мяса в четыре с половчной раза (88,1%) больше, чем от домашннх.
О6ш.ймй для охотннчьей деятельностн населення западной частн Ьеларусн являются следуюіцне особенностн:
1. Для обмтателей Волковыска I, Слоннма, Турейска, Гродно охота была основной хозяйственной отраслью (43,6—55%), удовлетворявшей потребность жнтелей в мясе на 80—90%.
2. В Волковыске II, ІП, Новогрудке (окольный город) охота нграла подчмненную роль (29,3, 35,8, 32,9%), обеспечнвая мясом обнтателей на 50—60% от потребностн в нем.
3. В Волковыске I, III, Слоннме первое место по чяслу добытых экземпляров заннмал кабан, в Волковыске II, Гродно, Новогрудке, Турейске — олень благородный.
О состоянйй охоты на мясных копытных в X—XIV вв. в южной частн террнторйй современной Беларуся дают представленне костные матерналы йз раскопов древнмх Бреста, Турова, Пянска, Давнд-Городка, Каменца, Клецка. Раскопкн на этйх памятннках в разные годы пронзведены П. Ф, Лысенко.
В Бресте, еслн нспользовать среднне данные за пять столетяй (X—XIV), охота составляла 1/4 (26,20%) деятельностй населенчя, направленной на обеспеченйе его мясной пнадей, но мясо охотнйчьйх копытных составляло более половнны (60%) потребляемого жнтелямй города. За пернод с 1969 по 1973 г. в раскопах древнего Бреста собрано (в особях): зубра — 40, лося — 41, оленя — 50, косулн — 33, кабана — 35, крупного рогатого скота — 268, мелкого рогатого скота — 94, свнньч — 124.
В Пннске удельный вес охоты (26,5%) был такнм же, как в Бресте,
н мясо охотнпчьях копытных не превышало 60% в пявдевом рацноне его обнтателей. Первое место по чнслу нспользованных в пнту днкнх копытных занямал лось (46,7%), затем следовалн кабан (25,1 %), зубр (17,0%), значнтельно реже жертвой охотняков оказывался олень благородный (8,5%), еіце реже—^косуля (1,9%).
В раскопе Давнд-Городка собраны остаткя 84 особей домашннх (вз ннх 69 — мясных) жнвотных н 59 (нз нях 35 — копытных) днкнх жявотных. Нз пятн вндов днкнх копытных под выстрел чаіце всего попадалн лось (37,1%) н кабан (22,9%), реже олень благородный (17,1%), зубр (11,4%) н косуля (11,4%). Суммарное колнчество особей этнх вндов составляло 33,6% от обіцего чнсла мясных копытных обевх групп. Мяса от нях получено 73,3%.
Удельный вес охоты (% добытых жнвотных от обшего чнсла обеях групп) на мясных копытных в Турове был невелнк — 22,1%. Обьем добычн каждого нз пятн вндов распределялся следуюшнм образом: зуор, олень, лось — по 14,3%, косуля н кабан — по 28,6%. Мяса от этнх жявотных было получено около половпны (45,9%) его колнчества, которое даля обе группы мясных копытных.
Нзученяе очень небольшого костного матернала яз Каменца (42 коств, 17' особей) дало следуюіцне цнфры: пять вядов днкнх копытных (зубр, лось, олень, косуля, кабан) составлялн 40% от обіцего чясла мясных копытных, мяса от ннх получено 70%. В древнем Клецке соотношенне прнблязнтельно такое же: удельный вес охоты на мясных копытных — 44%, относнтельное колячество мяса — 75%. Следовательно, самой небольшой по обі>ему была охота на копытных в Турове, несколько ннтенснвнее она велась в Бресте н Пянске. В Каменце я Клецке 3/4 колнчества потребляемого жятелямя мяса прнходнлось на днкнх копытных.
Об охоте в восточной н юго-восточной частн Беларуся в средняе века ,можно суднть по костным матерналам нз раскопов древннх Гомеля, Чечерска, Славгорода, Крнчева. Раскопкя пронзведены М. А. Ткачевым. Результаты нзученяя костного матернала публнкуются впервые.
Колнчество охотннчыіх копытных, нспользованных жнтелямн Гомеля, составнло 33,9%, нх мясо в рацноне — в среднем 60% (58—62%). Средн охотнячьей добычн первое место заннмал лось (36,3%), второе — кабан (21%), значятельно меньше добывалось косуль (13,2%) н зубров (7,9%). Оленя в чнсле охотннчьей добычн нет.
Обнтателямн Чечерска (X—XIII вв.) охотнячьнх копытных потреблялось относнтельно меньше (21,4%), чем жнтелямн Гомеля. Нанбольшее чнсло вз добытых жявотных прнходнлось на лося (70%), 20% — на кабана днкого, 6,6% —на зубра, 3,3% —на косулю. Благородного оленя средн охотннчьнх трофеев нет. Около 60% мяса в рацноне населення города составляло мясо днкнх копытных.
Обнтателн древнего Славгорода охотнліісь на такнх мясных копытных, как лось (50%), кабан (33,3%), косуля (16,7%), составввшнх 13,4% от чнсла домашннх н днкях копытных я давшнх жнтелям города 30% потребленного ямн мяса.
Относнтельное колнчество нспользованных в пніцу днкнх мясных когіытных в древнем Крнчеве (замок) было очень невелнко (13,3%). Однако мясо ях в мясном рацноне жятелей составляло одну треть (35,3%). Основнымн жертвамя охотняков становнлнсь лосн (44,0%), кабаны (32,0%). Более редкой добычей былн зубры (8,0%), оленя благородные (8,0%), косулн (8,0%).
Следовательно, в восточной частп Беларусп роль охоты в снабженнн мясом средневекового населення на разной террнторвн была неодннако-
6. Зак. 1249
81
ва: в Гомеле н Чечерске охота давала 60% мяса, в Славгороде й Крнчеве — 30—35 %.
Такям образом, от 30 до 90% мяса, потреблявшегося обйтателямй городов й поселенйй, давалй охотнйчьй копытные. Это позволяет сделать вывод о том, что охота на всей террнторйй Беларусй в X—XIV вв. представляла важную отрасль хозяйства в снабженйй населенйя мясом млекопйтаюіцнх.
1 Шеглова В. В. К вопросу о жнвотноводСтве н охоте в Белорусснн в среднне века//Древностн Белоруссян (Доклады к конференцнн по археологня Белорусснн). Мн„ 1969. С. 410, 411 (табл. 3).
2Шеглова В. В., Зверуго Я. Г. Соотношенне между домашннмн н днкнмн жйвотнымй в древнем Волковыске Ц Тез. докл. к конФер. no археол. Белорусснн. Мн., 1969. С. 212—214.
3 Ц а л к н н В. II. йзменчнвость метаподнй л ее значенне для нзучення крупного рогатого скота древностн//БМОІ ІП. Отд. бнол. Т. 55(1). 1960. С. 119; Цалкнн В. й. Древнее жнвотноводство племен Восточной Европы н Средней Азнн. М., 1966. С. 32.
4Браунер A. А. Матерналы к познанню домашннх жнвотных Росснн//Зап. о-ва с.-х. Ю. Россйй. Т. 86. Кн. 1. Одесса, 1916. С. 49.
5 Каланта р A. А., Озеров A. В. Белорусскнй скот Ц Новая деревня. М., 1928. С. 19 (табл. 7); КломенчйчЕ. О. Полесскнй скот по данным Новозыбковской сельскохозяйственной опытной станцнн. Новозыбков, 1927. С. 6; Пелехаў М. М., С в і ршчэўскі В. М. Матэрыялы экспедыцыі па вывучэнню буйной рагатай жывёлы сялянскіх гаспадарак Менскай і Віцебскай акруг БССР у 1928 годзе//Працы Бел. н.-дасл. ін-та сельск. і лясн. гаспадаркі. Т. 28. Вып. 2. Мн., 1929 (табл. 13).
6 Ц а л к я н В. й. Матерналы для нсторші скотоводства н охоты в Древней Русн // . Матер. н нссл. no арх. СССР. 1956. № 51. С. 48.
7 Гаврнленко О. Е. Характерястнка жявотных, запнсанных в 7-й том Госплемкннгн//Госплемкннга. Т. 7. 1970. С. 14, 15.
8 Е 11 е n b е г g е r-B a u m. Handbuch der Vcrgleichende Anatomie der Haustiere. Berlin, 1943. S. 336.
КНІГІ ОНЛАЙН
