КНІГІ ОНЛАЙН
Аўтаматычна згенераваная тэкставая версія, можа быць з памылкамі і не поўная.
На улппах городов н в пунктах продажн вывепшвалпсь обьявлення городскпх управленнй о продаже в ііазначенные діш указанного колпчества ііродовольствня на определенный купон. Владсльцы магазннов по нстеченпю сроков отоварнвання карточек должііы былп прёдоставнть полпую отчетцость в адмнніістратпвный отдсл ГУ н внестн вырученные за продукты деньгіі в кассу мапістрата27.
Документалыіые <|юнды ГАБО предоставляют возможность выявнть нзменснпя в норміірованнн н ранноне разлмчных категорнй местного населсння. На протяженнн 1941-1944 гг. жнтелн оккупнрованных террнторнй находнлнсь на скудном пайке, размеры когорого с теченнем вре-
меііп продолжалп умепьшаться. Хотя сптуацпя в ііродовольствспном сііабжсіііпі пассленіія в Брсстском п Ппнском округах была в цслом похожей, в пекоторых ііаселснных пунктах отмечалнсь своп особепностн.
Обіцпм в снстемс снабженпя пасслсніія продуктаміі ннтанпя являлась обязатслыіая градашія насслеппя по опрсдслсппым првзнакам, от которых завпселн размеры нормнроваНіія:
Наййоікілыіая прнкадлежііоеіпь. Мсстное касслснне деліілосі> на 2 осіювпых катсгорпіі: сврсйскос н арнйское (нсеврейское). Цсптралнзованное снабжсшіс евреііского населскпя продовольствпем отлпчалось размерамп порм (евреп получалп значнтельно мснывпе раішоны, чем друпіе жптслн городов), а такжс нерсгулярностью шядачп продуктов пііташш.
Возраст. Детп до 14 лст получалі; половііну пормы взрослых.
Месню рлботы ч должность. Работіінкп обьектов, нмсюіцпх промышлешіос значенпс, н служайіпе аішарата управленпя получалп повышенные нормы продовольствіія п пользовалпсь опрсделеннымн сойнальнымп льготамп.
В Врсстс насслснне с I no 21 ноября 1911 г. получало по 250 г хлсба на день, рашіон мяса для арнйского населеііпя составлял 200 г в нсделю. С 22 поября 1941 г. порма хлсба была сокраіцсна до 200 г хлеба в день н 100 г мяса в іісделю па человска28 1! Пннскс арпйское ііаселенпе получало ію 125 г мяса на человска29. Нсредко прннятые рсшеішя по обсспсчснпю населеніія продовольствпсм нс выполнялнсь, выполііялпсь часгіічно ліібо с большоіі задержкой. Так, 17 октября 1941 г. оккуііацпоііныс властп сочлн возможным выдслвть для продажп насслсніію каріо(|>ель нз расчста no 15 кг на чсловска арпііскому населепшо і< 7,5 кг — еврсйскому. Как свіідстсльствуют данныс на 25 поября 1942 г., картофсль по указаппым нормам получплп только 63% арнііского населснкя. еврсям карто<|>ель выдан пс был20
В г. Ііннске в 1941 г. на продовольствскныс каргочкп выдавалпсь: в августе no 500 г сахара па каждого ребснка арпйского про.ісхождсппя; в сентябре — крупа нз расчста I кг па взрослого п 0,5 кг на ребёнка, в октябре — лля арпйского населенпя мука в колнчсстве 600 г на взрослого п 400 г на рсбёііка21
Даііпые о качестве нродукдов пмтаніія содсржатся в докумснтацпн хіімпко-бактерпологпческііх лабораторпіі, где регулярно пронзводнлся апалпз проб разлнчного продовольствня. Так, за 1941 г. в Бресте было ііропзведено 48 аналпзов проб хлеба, мукп, лнмонада, кваса, воды, мяса н др., на протяженпн 1942 г. — 123 аналнза. Нсредко проверка выявляла недостаточно высокпіі уровснь качества продуктов гштанпя-2. Напрнмер, птопі нсследовапня, проведенного в Брестской лабораторнп 9.12.1941 г.
показалн, что “прп замесе теста была нспользована слншком большая доза воды”, вследстіпіе чего последняя составнла 47,84% его содержанпя. В резулыате хлеб был прнзнац непріігодным к употреблешпо33. Выпуск некачественной продукціш городскнмн пекарнямп был связан, в псрвую очередь, с недопоставкамн положенного пм колпчества мукн34, а также гребованнямн болыпего ныпуска продукшш нз прежнего колнчества мукн35.
1 8.12.19-11 г. в Бресте было нздано распоряженпе руководнтеля продовольственного отдела о нормах для основных категорнй рабочмх36 (табл. I).
Табляца 1
№ п/п
Категоріія
Ежедневная норма хлеба (г)
Еженедглыіая норма мяса (г)
Колйчестсо человек
1
Рабочне
250
250
898
2
Занягые на тяжелых работах
300
250
618
3.
Запятые на напболее тяжелых работах
400
25!)
369
4
I {еработаюіцне члеяы семей
250
250
3540
Вскоре для всех областей рейхскомпссарната “Укранна” былн разработацы еднные пнструкшін no обеспеченню городского гражданского населепня продуктамн. Согласно іім, продукты выдавалпсь 4 группам потребнтелей, для которых назначалнсь предельные лормы37 (табл. 2) (в г на неделю).
Таблнца 2
№ п/п
Наыменоьанме лрвдуктов
Группа 1
(среднмй погребнтель)
Групла 2 ршены семей работннков групл 3,4)
Группа 3 (рабйтаюіцле в ннтересах Германйй)
Групла 4 (тяжелоработаюіцііе)
Дета до 14 лег неорпм
1
Хлеб
1 500
1 500
2000
2 500
750
2
Мясо
100
100
200
300
50
3
Сахар
—
—
—
250
—
4
Картофель
2000
2 000
2 500
3 500
І000
5
Донслнмтельные
—
—
500
500
—
продукты
6.
Оншцн
по запасам
no запасам
по запасам
no запасам
по запасам
К категорпп работаюшнх в ннтересах Германнн (немецкнх пнтересах) былп отнесены работннкн немейкііх іі местных оргаіінзашій н учрежденнй, к которым пріічнслялнсь лесные п пнйіевые предгірііятіія (лесопллыше, сахарные заводы, мелыніцы, бойнн, молочные заводы, зерновые кочторы іі г.д.), а также промышленные н др. предпрнятня (электростаніпіп, водопапорныс станнпн н нр.)
В состав 4 группы входплн спенналпсты военных предпрііятпіі, же лезных дорог, шахт н каменоломен. Рейіешіс о включехііп другнх работкнков в эту категорню прііішмалось на уровне рейхскомпссарпата.
В ннструкшін рекомендовішось в случаях нехваткп некоторых вндов продукзов заменять ііх на другне (хлеб на крупу, мясо на жнр, сахар на хлеб).
После внессння соответствуюіцііх поправок на местные возможностн продоволіхтвсшіый отдел Брестского горуправлення обьявііл о введеніш новых норм для следуюіцііх категорнй населення38 (табл. 3) (в г на неделю).
Таблмца 3
№ п/п
Продукты
Работаюіцйе to неработаюіцме члены семей
Работннкм пніцевых, лесных н лромышленных предпрнятмй
Работнмкн военных предлрмятмй
Дптм до 14 лет. Неработаюіцае еврен
Работаюідме еврем
1.
2
3,
•1
Хлеб Картофель Мясные продукты Жнр
1 500
2000
70
2000
2 500
100
100
2 500
3 500
200
150
750
1000
35
1 500
1 000
35
Однако вскоре, 13.01.1941 г., в Бресте была получена раанограмма нз отдсла продовольствня н сельского хозяйства генерального чомйссарната “Волынь-Подолня”, в которой указывалось на необходіімость улучшення снабження ліш, работаюіцпх на военных предпрнятнях, іі ііріілагаліісь образцы неделыіых норм для служаіцнх вермахта п местных рабочнх н служаншх, занятых на военных обьектах (железных дорогах, органнзанііях ТОДТа іі лр.)3> (табл. 4) (в г па неделю).
В случае отсутствня тех нлп нных продуктов допускалась “шедрая замена” нх па другне.
В то жс время окружноіі комнссар Бреста обратнлся к подчііненным с предложеннсм нзыскать средства лля обеспеченіія служашнх ПОЛІ1ЦНІ1 в соответствнн с требуемымн нормамн: 500 г хлеба ежедневно it 1 кг мяса ежене-
Табляца 4
№ п/п
Продукты
Сл ужаіцне вермахта
Мвстные работнмкм воепных обьйктор
1
3.
4.
5.
6.
7.
S
9
10
Хлеб
4 200
2 100
100
70
160
140
пэ запасов
400
6000
120
Мясопродукты
1 330
Жнр
280
Сахар
280
Мармелац
—
Онсшіі
4 200
Бобовые
1050
Картофель
—
Полуфабрпкаты
1 050
Кофе
—
делыіо'10.
Нзвестно, что в вопросах снабженіія аріійского населення продуктаміі ііятанпя оккупаннонные властн старалпсь прядержмваться установленных рацнонов. Так, жнтелн Ппнска на протяжеііпя 1942 г. получаля, кромс хлебных рацяонов (200 г на взрослого н 100 г на рсбснка41 ), разлнчныс крупы (грсчнсвую, пшенную, псрловую, овсяную) соответствснно Ііо 600—620 г it 300—310 г в месяц, мясо (говядяну) — от 125 до 310 г в мссяц на взрослого it 150—165 і — на рсбенка, а также творог, картофель it другяе продукты42
Однако планы выдачя продуктов пятаняя населеіііпо в полном обьсме практнческн пс выполііялясь. Сводная табліша, составлснная на осіювашш месячных п годовых отчстов продовольственного огдсла Брсстского магпстрата дает прсдставлснне о степснн удовлетворсішя потребностей ка продукты пнтанпя в г. Брестс (табл. 5) (в %)43.
Табл.іца S
Пернод
Хпеб
Мясо
Крупа
Косім
Картофель
Сахар
1942 г
98
47,5
12
нет данных
5
17
1943 г
98
83
91
нет данных
11,5
100
фенраль 1944 г
95
100
53
17
нст данных
нст данных
на 15 03 1944 г
43,5
20
70
20
нет данных
негланных
Внепііісс улучяіеіпіс сіітуаііпп в снабжснші насслсніія тсмп ялп друпімя нродуктамя ннтанпя могло достнгаті>ся нутсм сокраінеішя норм выдаЧн it сужсннсм круга лнн. подлсжаншх обеспсченіііо (так, I топна сахара в І942 г. составляла 17% гютрсбностн, a 0,7 тонііы в 1943 г. — 100%). Положенпс в сфсре сііабжсііпя городского населеішя продуктаміі піітаііня на нротяжеіііііі І94Г—1944 іт. слсдуст гірнзнаіь крпзнсным.
He менсс іінтсрссііымн в научном плане слсдует прпзнать документы ГАБО псрпода 1941 — 1944 гг„ содержашпс свеДенпя о соцііалыюіі помоінн малопмувшм слоям ііасслснпя п касаюшпеся урегулпровання дсятелыіостп подвсдомствеііііых учреждеіпііі отделов сонналыюіі опскп: документанпя оріаііпзаілііі п учрежденніі, находяйіпхся на балансе управленпй (детдомов, обіцсственных столовых, болыіпн, домов престарслых, молочных кухопь п т. д.); спнскн рабочпх н служаіцпх этнх органіізацніі; псрепнска граждал, а также оргаііпзацпіі с органамн унравленіія по вонросам выдслсніія продоволі>ствіія п оказання помопш. Дополнптелыіым іісточііпком являются рапорты п отчсты саннтарных комнссніі it контролеров по обследованпіо саіііітарпого состоянпя заведеіші! обшспнта п обіцественного іірнзрення.
С первых днеіі работы городскпх н раііонных угіравленнй служаітіміі
отделов сонпалыіой опекіГ былп взяты на учет ііахолпвііпіеся в бедственном положеннн людн, неспособные содержать себя п свон семыі переселенны, погорельцы, нетрудоспособные, малоіімушне граждане, многодетпые семыі, а также солдаткп с малолетнпмп детьмк. Нскоторымп льготаміі на нолученне соцналыіой помошп пользовалпсь так называемые полптпческііе заключенные, выпуіненные нз городскнх тюрем оккупайіюііпыміі властямп, а также члены семей рспресснрованных советской властыо44.