Пакаштуйце — смачна
Уладзімір Рэутовіч, Тамара Рэутовіч
Выдавец: Полымя
Памер: 319с.
Мінск 1993
Аладкі бульбяныя заварныя 39
Аладкі бульбяныя з грудзінкай 300
Аладкі бульбяныя з яблыкамі 39
Аладкі з бульбы па-мінску 39
Аладкі з буракоў і тварагу 89
Аладкі з гарбуза і бульбы 259
Аладкі з гарбуза з каўбасой 128
Аладкі з рэвенем 134
Аладкі з сырам 90
Аладкі з яблыкамі 54
Аладкі курыныя 251
Аладкі мясныя 24
Аладкі на малодзіве 94
А.млет беларускі 50
Амлет з селядцом 292
Амлет па-сялянску 50
Асятрына, запечаная кавалкам 159
Б
Бабка бульбяная з грыбамі 37
Бабка вішнёвая 273
Бабка маркоўная 46
Бабка яблычная 272
Бабкі сырныя 171
Бабкі пясочныя 138
Бабы, тушаныя ў мёдзе 304
Бак бэліш (дробны блін) 207
Баршчок 106
Бараніна, тушаная з часнаком 293
Батончыкі тварожныя 52
Бацвінне з рыбай 154
Бачок вэнджаны, тушаны з кіслай капустай 74
Бігас 117
Бігус па-вясковаму 76
Біткі па-беларуску 23
Біточкі грыбныя 48
Біфштэкс гаспадарскі па-польску 116
Біфштэкс па-беларуску 19
Біфштэкс па-татарску 210
Блінніца 183
Блінцы 54
Блінцы аўсяныя 54
Блінцы без пены 132
Блінцы з капустай 133
Блінцы з пенай 132
Блінцы з тварагом 133
Блінцы з яйкамі 133
Бліны грэцкія 182
Бліны з бульбы 37
Бліны з бульбы, тушаныя з салам 37
Бліны нядзельныя 183
Бліны пшанічныя 182
Бліны скарасііелыя 183
Боршч беларускі 6
Боршч валынскі 233
Боршч вегетарыянскі 146
Боршч галіцкі 234
Боршч з баклажанамі 237
Боршч з грыбамі і чарнаслівам 237
Боршч з кіслай капустай 236
Боршч з мяснымі вуткамі 235
Боршч кіеўскі 232
Боршч кіеўскі з грыбамі 233
Боршч крыварожскі халодны 238
Боршч літоўскі 60
Боршч літоўскі халодны 65
Боршч львоўскі 235
Боршч маскоўскі 146
Боршч палтаўскі (з галушкамі) 232
Боршч сялянскі 236
Боршч украінскі 230
Боршч украінскі па-канатопску 231
Боршч халодны 238
Боршч халодны з яблыкамі 65
Боршч халодны салодкі 283
Боршч халодны сялянскі 239
Боршч чарнігаўскі 234
Боршч чырвоны халодны 282
Бручка вараная 166
Бручка смажаная 167
Буарсак (здобныя шарыкі) 224
Будана (рысавы пірог) 224
Булачкі з бульбай 136
Булачкі з бульбы 86
Булачкі з кменам 95-
Булачкі з тварагу 94
Булачкі з салам 96
Булачкі тушаныя 92
Булён грыбны з грэнкамі 11
Булён з калдунамі 9
Булён з курыцы 102
Булён з рыбы 102
Булён з ялавічыны 102
Булён курыны 275
Булён курыны з блінцамі 277
Булён курыны з клёцкамі 9, 276
Булён курыны з кнейдлах 278
Булён курыны з крэплах 277
Булён курыны з мандлах 276
Булён курыны з нудлэн 277
Булён курыны з рысам 276
Булён курыны з фэрфелах (гарошынамі з цеста) 275
Булён курыны з яйкам 276
Булка здобная 95
Бульба, запечаная ў фользе 33
Бульба маладая з мёдам 301
Бульбанай 83
Бульба салодкая 301
Бульба, тушаная з грыбамі 34
Бульба, тушаная з лісічкамі 299
Бульба, тушаная з печанню і салам 34
Бульба, тушаная са свінінай і чарнаслівам 35
Бульба, фаршыраваная мясам 36
Бульба, фаршыраваная селядцом 36
Буракі з часнаком 44
Буракі кісла-салодкія 303
Буракі, тушаныя з чарнаслівам 303
Буракі,тушаныяўсмятане 168
Буракі фаршыраваныя 169
Буцікі з мёдам або смятанай 265
Бэліш з гарбузом 207
Бэліш з зялёнай цыбуляй 206
Бэліш з качкай 206
Бэліш з куранятамі 206
Бэліш з мясам і булёнам 205
Бэліш з чарніцамі 226
Бэліш з яблыкамі 225
Бярозавік 57
В
Варэнікі з бульбай 260
Варэнікі з вішнямі або чарэшнямі 262
Варэнікі з капустай 261
Варэнікі з ліверам 261
Варэнікі з макам 262
Варэнікі з печанню і салам 261
Варэнікі з тварагом 260
Варэнікі з фасоляй і грыбамі 261
Варэнікі са свежымі слівамі 262
Варэнікі са свежымі яблыкамі 262
Ведзярай з будьбы 79
Ведзярай з круп 79
Ведзярай з крыві 79
Вергуны валынскія 268
Вергуны канатопскія 268
Вергуны кіеўскія 267
Вергуны львоўскія 268
Вергуны простыя 267
Вінегрет з агародніны 168
Вірціняй 91
«Вожыкі» 23
Вушкі 53
Вушное 163
Вымя, смажанае ў сухарах 78
Вымя, тушанае з бульбай 294
Г
Галкі бульбяныя, фаршыраваныя
грыбамі 40
Галкі рыбныя 28
Галкі рыбныя вараныя 287
Галкі рыбныя запечаныя 287
Галубцы з бульбай 46
Галубцы з грыбамі 49
Галубцы хуткія 45
Галубцы капусныя 87
Галубцы літоўскія 88
Галушкі бульбяныя 254, 264
Галушкі грэцкія 264
Галушкі з манных круп 264
Галушкі пшанічныя здобныя 263
Галушкі тварожныя 264
Галушкі яблычныя 265
Гарбуз, запечаны з рысам 128
Гарбуз з бульбай 47
Гарбуз печаны 169
Гарбуз, смажаны ў цесце 169
Гарбуз тушаны 259
Гарошак з заварнога цеста 112
Гарошак з цеста 112
Гарчыца 195
Грудзінка свіная фаршыраваная 74
Грудзінка, тушаная з бабамі 293
Грудзінка фаршыраваная 161
Грушы земляныя адварныя 126
Грушы земляныя ў цесце 126
Грыбы з яйкамі 48
Грыбы салёныя з бульбай 170
Грыбы свежыя, смажаныя пасялянску 48
Грыбы смажаныя 170
Грыбы, смажаныя ў цесце 171
Грыбы, тушаныя ў вяршках 49
Грэнкі да фруктовых супоў 112
Грэнкі (кубікі) 112
Грэчневік 176
Гусь вяленая 218
Гусь з яблыкамі 164
Гусь (качка), начыненая капустай 81
Гусь, фаршыраваная бульбай 217
Д
«Дзьмухаўцы» тварожныя 52
Дранікі з розным фарніам 38
Драчона бульбяная (бабка) 36
Дучмак з яечнай начынкай 210
Душаніна з ныркамі 246
Ж
Жур 104
Журавіннік 272
Жур на вэнджанай свіной грудзін-
цы 104
Жур на малацэ 104
Жур па-вясковаму 52
3
Завіванец з рыбы 242
Завіванец па-ўжгарадску 249
Закуска далікатэсная 172
Запяканка з бульбы і грыбоў 35
Запяканка з бульбы і проса 33
Запяканка з бульбы і тварагу 84
Запяканка з бульбы і яек 35
Запяканка з вяндліны са скрыляй 76
Запяканка з крыві 80
Запяканка з мяса і буракоў 248
Запяканка з рыбы 30
Запяканка з селядца 71
Запяканка маркоўная 89
Запяканка са скрыляй з сырам 91
Зацірка 12
Заяц смажаны 165
Заяц, тушаны ў смятане 82
Збіцень 192
Зразы беларускія 21
Зразы бульбяныя 84
Зразы з агуркамі 115
Зразы з бульбы 40
Зразы з вэнджанага кумпяка 73
Зразы з печанню 22
Зразы з ялавічыны па-варшаўску 114
Зразы літоўскія 72
Зразы цялячыя адбіўныя 114
I
Ікра грыбная 48,170
Ікра закусачная са свежай рыбы 242
Ікра з баклажанаў з яблыкамі 257
Ікра з буракоў 256
Ікра з кабачкоў 258
Індычка з рысам 253
Індычка, тушаная са свежай капустай 253
К
Кабачкі (гарбуз) смажаныя 169
Кабачкі, смажаныя ў цесце 258
Калдунай 91
Камса сечаная з яйкамі 241
Камы 33
Камы па-магілёўску 33
Каніна тушаная 212
Капусняк запарожскі 239
Капуста вясковая 44
Капуста з мясам (простая) 144
Капуста зборная (пятроўская) 144
' Капуста кіслая 7
Капуста кіслая з грыбамі 7
Капуста кісла-салодкая 167
Капуста па-польску 105
Капуста посная 143
Капуста поўная (іцн) 143
Капуста свежая 145
Капуста свежая з яблыкамі 7
Капуста старабеларуская 8
Капуста сутачная 145
Капуста, тушаная па-дамашняму 45
Капуста фаршыраваная 167
Капуста цвятная, смажаная ў цесце 256
Капытка беларуская 37
Карасі ў смятане 157
Карп, запечаны з маянэзам 31
Карп з кісла-салодкай падліўкай 243
Карп з начынкай з грэцкай кашы 31
Карп, лешч, лінь або траска, фаршыраваныя кавалкамі 69 Карп, тушаны з цыбуляй 244 Карп, тушаны ў смятане 289 Карп, тушаны ў піве 69
Карп фаршыраваны 29
Карп фаршыраваны (з грыбамі) 122
Катлама з макам 223
Катлета «Белавежская» 19
Катлеты бульбяныя з яблыкамі 127
Катлеты з аўсяных круп «Геркулес» 135
Катлеты з селядца з тварагом 291
Катлеты з часнаком 22
Катлеты маладзечанскія 24
Катлеты пажарскія 164
Катлеты па-кіеўску 254
Катлеты рыбныя 121
Катык (сыракваша з топленага ма-
лака) 219
Каўбаса з печані 25
Каўбаса ў цесце 26
Каўбаскі дамашнія смажаныя 75
Каўбаскі па-магілёўску 22
Качка з грыбамі 28
Качка па-вясковаму 217
Качка фаршыраваная 119
Качка, фаршыраваная локшынай
і грыбамі 298
Качка, фаршыраваная мясам 297
Каша аўсяная 177
Каша бульбяная з салам 32
Каша гарбузовая 46
Каша грэцкая з маслам 174
Каша грэцкая з пражаных круп 175
Каша грэцкая на малацэ вязкая 175
Каша грэцкая пуховая 175
Каша грэцкая рассыпістая 175
Каша гур’еўская. 178
Каша з надзёртай бульбы 84
Каша манная на журавінавым co
xy 178
Каша па-віцебску 53
Каша прасяная з гарбузом 178
Каша прасяная з тварагом 177
Каша прасяная малочная 177
Каша рысавая салодкая 177
Каша ячная, запечаная з грыбамі 134
Kama ячная з алеем 176
Каша ячная з грыбамі 176
Кашка з баклажанаў 257
Кашка з селядца 241
Квас бурачны 113
Квас хлебны дамашні 193
Кекс хуткі 98
Кендзюх 249
Кісель з журавін 56
Кісель з клубніц, суніц або малін 221
Кісель з чорных парэчак 221
Кісель малочны густы 221
Кішкі фаршыраваныя 295
Клёцкі 129
Клёцкі бульбяныя з мясам 40
Клёцкі з тварагом 131
Клёцкі з яблыкамі 130
Клёцкі літыя 111
Клёцкі простыя 111
Клёцкі рэзаныя 129
Клёцкі рэзаныя з макам 130
Клопсы з рыбы з кропам 121
Коржыкі батурынскія 269
Крупнік 12
Крупнк з проса 103
Крупнік польскі 103
Крупы аўсяныя «Геркулес» з яблыкамі 135
Крухмалоўка (каша з бульбяной мукі) 53
Крэндзелі 137
Кубачкі з надзёртай бульбы 85
Кугеліс (бульбяная бабка) 86
Кугл (запяканка) з бульбы 299
Кугл з мацы 305
Кулага 55
Кулама 212
Кулеш з салам 240
Кулешык з морквы з рысам 240
Куліч 190
Кулябяка 189
Кумпяк вэнджаны адварны 72
Кумпяк смажаны 73
Куптарма 223
Кураня, смажанае ў фрыцюры 216
Кураняты, начыненыя сухарамі 252
Кураняты смажаныя 296
Кураняты смажаныя фаршыраваныя 80
Кураняты, тушаныя ў смятане 119
Курыца тушаная 217, 296
Курыца, тушаная з галушкамі 252
Курыца ў маянэзе 119
Курыца фаршыраваная 216, 296
Курыца, фаршыраваная бульбай 297
Курыца, фаршыраваная рысам 297
Кыстыбай з бульбай 210
Л
Лазанкі 111
Лазанкі, запечаныя з вяндлінай 132
Лазанкі, запечаныя з грыбамі 131
Лежні бульбяныя 255
Лешч адварны з разынкамі і пернікамі 157
Лешч фаршыраваны 158
Лінь, вараны ў малацэ 289
Локшына 13
Локшына дамашняя 199
Локшына грыбная 152
Локшына курыная 151
Локшына малочная 152
Лэках (пернік) 310
Лямішка з салам 266
М
Мазгі запечаныя 215
Мазгі цялячыя або ялавічныя папольску 118
Мазурка пясочная з ванільным малаком 139
Макоўнікі 307
Малако густое 218
Малако квашанае 219
Малодзіва з салам 94
Маннік 53
Маса тварожная заварная 173
Маса тварожная звычайная 172
Маса тварожная лімонная 172
Маса тварожная мядовая 173
Мачанка грыбная 49
Мачанка па-сялянску 18
Медавуха 57
Мёд журавінавы 192
Мёд з прыправамі 192
Мерангі 307
КНІГІ ОНЛАЙН
