Пакаштуйце — смачна
Уладзімір Рэутовіч, Тамара Рэутовіч
Выдавец: Полымя
Памер: 319с.
Мінск 1993
Морква глазіраваная 302
Морква, тушаная з яблыкамі 46
Морква ў мёдзе 303
Мяса з яблыкамі, запечанае ў малочным соусе 245
Мяса кісла-салодкае 20, 292
Мяса па-асенняму 21
Мяса па-дамашняму 211
Мяса сечанае, тушанае з баклажа-
намі і памідорамі 251
Мяса сечанае ў смятанным соусе 250
Н
Начынка з вязігі 187
Начынка з грэцкай кашы з печанню 187
Начынка з кіслай капусты 188
Начынка з кураціны 186
Начынка з ліверу 186
Начынка з морквы 188
Начынка з мяса 186
Начынка з рыбы 187
Начынка з салёных грыбоў 188
Начынка з сухіх грыбоў з рысам 188
Начынка з тварагу 189
Начынка з чарніц 189
Начынка з чаромхі 189
Начынка з яблыкаў 189
Начынка са свежай капусты 188
Начынка са свежых грыбоў 187
Ножкі курыныя фаршыраваныя 27
Ныркі тушаныя 76
Ныркі ў смятане 160
Няня 161
п
Павідлянка 272
Падліўка з хрэну 128
Пальчыкі бульбяныя з кменам 83
Пальчыкі да піва 96
Памідоры са сквараным салам 257 Памідоры, фаршыраваныя агароднінай 126
Пампушкі грэцкія з часнаком 266
Пампушкі пшанічныя з часнаком 266
Папушнік падольскі 270
Папушнік просты 269
Парасяціна адварная 18
Парася смажанае, начыненае скрыляй 75
Парасё, фаршыраванае грэцкай кашай 162
Пасха 139
Паштэт з печані 294
Паштэт з печані з салам 77
Паштэт масляны (пірог) 225
Пельмені з грыбамі (кундзюмы| 180
Пельмені з капустай 180
Пельмені з рыбай 180
Пельмені з рэдзькай 180
Пельмені сібірскія 179
Перамячы адкрытыя 209
Перамячы з мясам 208
Перамячы з тварагом 209
Пернік вараны 98
Пернік вясковы 97
Пернік з жытняй мукі 97
Пернікі мядовыя 191
Пернік мяккі 98
Перац, фаршыраваны мясам з рысам 258
Печань смажаная з цыбуляй 25
Печань тушаная 24
Печань, фаршыраваная па-гомельску 25
Піннік з абрыкосаў 272
Піннік з морквы 256
Піражкі бульбяныя 300
Піражкі бульбяныя з грыбамі 41
Пірог з яблыкамі па-татарску 225
Пірожнае стракатае 99
Плоў з бараніны 214
Плоў каэанскі 214
Поліўка беларуская 10
Поліўка з бульбы 153
Поліўка з цыбулі 153
Пончыкі бульбяныя 42
Пражаяец 130
Птушка свойская смажаная 27
Пудынг бульбяны 300
Пудынг з локшыпы з мясам 304
Пудынг салодкі з мукі 304
Пухкенікі 270
Пыцье 280
Пюрэ з рэпы або бручкі 166
Пячэнме «Альберты» 137
Пячэнне з бульбяной мукі 99
Пячэнне з морквы 312
Пячэнне з тварагу 312
Пячэнне кракаўскае 137
Пячэнне «Палачкі» 135
Пячэнне са скваркамі 136
Пячэня з бараніны 246
Пячэня па-жытомірску 245
Р
«Рабчыкі» 32
Рабчыкі смажаныя 165
Рагаўляй 86
Ракі вараныя 159
Ракі, вараныя ў піве або квасе 159
Ральмопсы 67
Расольнік 103
Расольнік дамашні 61
Расольнік з грыбамі 148
Расольнік з ныркамі 147
Расольнік з рыбай 281
Расольнік з ячнымі крупамі 147
Рубец з таматным соусам 78
Рубец, тушаны з бульбай 214
Рубцы адварныя 160
«Ружы» 138, 228
Рулецікі з цыбуляй 293
Рулет са шчупака 68
Рыба адварная 155
Рыба адварная ў расоле 156
Рыба, вараная з агароднінай 288
Рыба вэпджаная пад таматным соусам 66
Рыба заліўная 288
Рыба, запечаная з ражкамі 124
Рыба, зпечаная з хрэнам 123
Рыба, запечаная ў паперы 290
Рыба, запечаная ў таматным соусе 288
Рыба, смажаная ў цесце 157
Рыба, тушаная без вады 290
Рыба, тушаная з вяршкамі 68
Рыба, тушаная з памідорамі 122
Рыба, тушаная з яблыкамі 29
Рыба, тушаная ў малацэ 158
Рыба ў блінцах 244
Рыба ў капусце 243
Рыба ў таматным марынадзе 31
Рыба, фаршыраваная кавалкамі 285
Рыба фаршыраваная са смажанай цыбуляй 286
Рыба фаршырованая ў малацэ 286
Рыба, фаршыраваная цалкам 285
Рыбнік 30
Рэбры свіныя, тушаныя ў капусце 117
Рэдзька, вараная ў мёдзе 306
Рэдзька са шмальцам 44
Рэпа (бручка) печаная 166
Рэпа ў вяршках або малацэ 166 С
Салажэнікі яблычныя 269
Салака кісла-салодкая 284
Салата закусачная 44
Салата з бульбы і зялёнай цыбулі 43
Салата з бульбы і салёных агуркоў 42
Салата з буракоў 168
Салата з буракоў і рэдзькі 43
Салата з буракоў, фасолі і яблыкаў 256
Салата з кіслай капусты з буракамі 43
Салата з кіслай капусты і гарбуза 125
Салата з курыцы, рысу і агародніны 251
Салата з морквы 44
Салата з памідораў і груш 125
Салата з памідораў і сліў 124
Салата з памідораў і яек 124
Салата з цыбулі-парэю і яблыкаў 125
Салата «Мінская» 47
Салата са свежых грыбоў 47
Салата «Хвілінка» 43
Салма ў бульёне 201
Салянка грыбная 151
Салянка мясная (зборная) 150
Салянка мясная на патэльні 163
Салянка рыбная 150
Сасіскі рыбныя 32 -
Сачні беларускія з тварагом 41
Сачні па-магілёўску 41
Свініна апетытная 16
Свініна «Верашчака» 15
Свініна, запечаная з бульбай 18
Свініна, запечаная па-дамашняму 17
Свініна з гарохам і агароднінай 247
Свініна з чарнаслівам 248
Свініна з яблыкамі 16
Свініна па-мінску 15
Свініна смажаная з квасам 162
Свініна струганая 16
Свініна, тушаная з капустай 17
Свініна, тушаная с капустай 1 яб-
лыкамі 247
Свініна ў цесце 16
Селядзец з агароднінай 291
Селядзец, запечаны са смажанай бульбай 291
Селядзец з падсмажанай цыбуляй 67
Селядзец з яблыкамі 241
Селядзец са смажанымі грыбамі 67
Селядзец сечаны 283
Селядзец смажаны 290
Селядзец у смятане 120
Селядзец у цесце 70
Сельдэрэй смажаны 88
Селязёнка, фаршыраваная му-
кой 295
Сечанікі 250
Сечанікі капусныя 255
Сечанікі тушаныя з начынкай з хрэну 250
Склінджай (аладкі) з крыві 80
Скрыляй адварныя 90
Скрыляй смажаныя 90
Скумбрыя свежапасоленая 284
Смажанік 34
Смажаніна з ліверу 295
Смажаніна «Казань» 212
Смажанка «Бярэсце» 27
Смажанка па-сялянску 19
Соус з яблыкаў 129
Страўнік свіны, фаршыраваны
бульбай 77
Струдэль 310
Стручкі фасолі па-польску 127
Сузьма 219
Суп бульбяны з канінай 199
Суп бульбяны з галушкамі 280
Суп бульбяны з селядцом 280
Суп бульбяны з фрыкадэлькамі 279
Суп гарохавы 153
Суп гарохавы з канівай 199
Суп гарохавы з ячнымі крупамі 105
Суп грыбны 105
Суп грыбны з ячнымі крупамі 10
Суп грыбны малочны 152
Суп з бараніны з салмай 201
Суп з бульбянымі клёцкамі 279
Суп з буракоў і грыбоў 59
Суп з гарохам і фасоляй 278
Суп з гарохам і ячнымі крупамі 278
Суп з крапівы 203
Суп з маладой бульбы 12
Суп з маладых буракоў 107
Суп з малін і чорных парэ-
чак 110
Суп з памідораў 108
Суп з памідораў з рысам 61
Суп з піва 109
Суп з пячонкі 106
Суп з садавіны і ягад са скрыляй 65
Суп з сечаным мясам 198
Суп з фасоляй і локшынай 279
Суп з цяляціны са скрыляй 65
Суп з чарніц з клёцкамі 65
Суп кменавы 106
Суп-локшына 200
Суп-локіпыяа з капустай 200
Суп-локшына з ялавічынай або баранінай 200 Суп лімонны 107
Суп малочны з агароднінай 282
Суп малочны з бульбянымі клёцкамі 64
Суп малочны з гарбузом 14
Суп малочны з грэцкімі крупамі 13
Суп малочны з клёцкамі 13
Суп малочны з лісічкамі 281
Суп малочны з маннымі крупамі 63
Суп малочны з морквы 281
Суп малочны з просам і гарбузом 202
Суп малочны з салмай 202
Суп малочны з тварожнымі клёцкамі 281
Суп малочны з хлебам 109
Суп малочны з яйкамі 282
Суп малочны па-беларуску 13
Суп малочны салодкі з клёцкамі 64
Суп малочны са шчаўем 204
Суп «Нішто» 109
Суп піўны 63
Суп-пюрэ з бульбы 62
Суп-пюрэ з цыбулі 63
Суп рыбны з фрыкадэлькамі і бульбай 62
Суп рысавы з лімонам 62
Суп са свежых агуркоў 108
Суп са свежымі грыбамі 10
Суп са свежых грыбоў 108
Суп са сліў і рэвеню 110
Суп са шчаўя 8
Суп сачавічны з салмай 202
Суп сунічны 110
Суп сялянскі 60
Суп-халаднік 155
Суп-шулпа з бараніны 198
Сухарыкі літоўскія 96
Сыракваша 51
Сыр клінковы 51
Сырнікі вараныя 171
Сырнікі з бульбай 93
Сыр смажаны 94
Сэрца з агароднінай 26
Т
Татлы (дамашняя памадка) 222
Татлы з чырвонай рабіны 222
Татлы з ягад і ўзбітых бялкоў 222
Таўранчук 159
Тварог з вяршкамі 92
Тварог з кменам 93
Тварог з мёдам 93
Тварог з селядцом 93
Тварог са свежай зеленню 172
Торт маркоўны 311
Тоўчанка 254
Траска, запечаная з грыбамі 123
Трубачкі рыбныя 244
Трус па-татарску 215
Трус тушаны 215
Тутырма (дамашняя каўбаса) 213
Тутырма з ліверам 213
Тушанка гарадская 20
Тэйглах (цеста, варанае ў мё-
дзе) 308
Тэйглах (варыянт) 309
Тэйглах з содай 308
Тэфтэлі вясковыя 23
Тэфтэлі кісла-салодкія 294
У
Узвар журавінавы 195
Узвар з сушаных фруктаў 271
Узвар капусны 195
Узвар цыбульны 195
Ф
Фаршмак з селядца 283
Флякі (рубцы) па-варшаўску 118 Фрыкадэлькі з варанай бульбы 83
X
Хала 307
Халаднік (окрошка) з агародніны 154
Халаднік (окрошка) з мяса 154
Халаднік з буракоў 15
Халаднік з вішань 271
Халаднік з ягад 110
Халаднік са шчаўя 14
Халаднік па-мінску 14
Халоднае 160
Хрэмзлех з мясам 305
Хрэмзлех салодкія 311
Хрэмзлех са скваркамі 305
Хрэн заварны 194
Хрэн з воцатам 194
Хрэн са смятанай 194
Хрэн чырвоны 194
Хрушчы бульбяныя 42
Ц
Цельнае адварное 156
Цельнае смажанае 157
Цеста без рошчыны на вадзе для пірагоў з рыбай і агароднінай 185
Цеста без рошчыны на малацэ для пірагоў з рознай начынкай 184 Цеста дражджавое без рошчыны 204
Цеста дражджавое на рошчыне 203
Цеста дражджавое слоенае для пірагоў з рознай начынкай 185 Цеста заварное з мацы 311
Цеста на рошчыне для пірагоў«тапельцаў» з рознай начынкай 185
Цеста прэснае 204
Цеста сечанае бездражджавое для салодкіх пірагоў 186
Цеста сечанае на малацэ 109
Цеста скараспелае 205
Цеста смятаннае для пірагоў з грыбамі і курацінай 186
Цеста цёртае з грыбамі і цыбуляй 131
Цецярук (глушэц) смажаны 82
Цукеркі з апельсінавай скарынкі 306
Цукеркі з чарнасліву 306
Цыбуля-парэй у цесце 127
Цымес з мясам 301
Цымес з мясам і клёцкай 302
Цымес з яблыкамі 302
Цымес салодкі 302
Цэпелінай 85
Цяляціна адварная з яблыкамі 113
Цянучка 223
Ч
Чай 192
Чак-чак (арэшкі з цеста ў мёдзе) 226
Чак-чак (спрошчаны варыянт) 227
Чальпекі 227
Чарашнянка 271
Чарнасліў у малацэ 55
Чарнасліў, фаршыраваны тварагом 55
Чарніна (суп з гусінай крыві) 104
Чарніцы з малаком 56
Чоўнт з рыбы 289
Ш
Шапачкі баравікоў з падліўкай з
цыбулі 170
Шарбст густы з вішань 220
Шарбет густы з малін 220
Шарбет з уруку 221
Шніцэль цялячы па-міністэр-
ску 114
Шмалец з яблыкамі 120
Шпінат адварны 126
Шпундра (свіная грудзінка з бу-
ракамі) 249
Шулікі мядовыя з макам 268
Шулпа мясная 197
Шчупак смажаны 68
Шчупак фаршыраваны 242
Шыйка гусіная 28
Шыйка гусіная з начынкай 253
Шыя гусіная фаршыраваная 81, 218
КНІГІ ОНЛАЙН
